什锦炒乌冬面
| 话说每个周末的午餐灵都得寻思一番，因为灵爸的胃口实在不好“照顾”，炒饭的不要，吃粥的不要，结果灵只得变着法子炒炒这个，烩烩那个的。这周灵把乌冬面也给搬出来了，尽管这几小包的价格顶上好几斤粿条钱，但为了灵爸的尊口，值了！配上爽口的甜椒和微辣的黑椒脆皮肠，这乌冬面炒起来也可以很出彩哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌冬面500g |
| 【辅料】猪里脊100g，绿豆芽50g，黑椒脆皮肠3根，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖3g，盐3g，干淀粉1茶匙，水1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝加入盐 淀粉及清水拌匀腌制10分钟。 |
 | 2.锅中水煮开，放入乌冬面打散，煮1分钟后捞出沥干备用。 |
 | 3.热油起锅放肉丝煸炒变色后盛出，再放入脆肠条炒制 |
 | 4.加入豆芽翻炒，倒入肉丝及面条，加调味料大火翻炒均匀后，临出锅时撒入葱段煸炒即可。 |
【什锦炒乌冬面做法小贴士】
| 乌冬面预先略煮一下即可，记得沥干水分 |
