石锅拌饭
| 韩餐现在很流行，石锅拌饭更是在街头小吃中独树一帜，我也很喜欢吃，经常去吃后发现这拌饭没什么难的，买了一石锅自已回来做即可。这道石锅拌饭是我第一次做的，很成功呢， |
【食材与调料】
| 【主料】熟米饭300g，圆白菜50g，金针菇30g，青椒30g，黄瓜30g，胡萝卜50g，熟虾仁20g，黄豆芽30g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用, |
 | 2.然后锅里烧开水，将圆白菜，金针菇，青椒，黄豆芽依次汆熟 |
 | 3.然后再用盐和少许香油分别拌匀，胡萝卜用油炒熟，因为胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定， |
 | 4.石锅壁内涂上一层香油 |
 | 5.加入熟米饭 |
 | 6.然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁，加热至锅底的米饭结锅巴有香味飘出后关火 |
 | 7.用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上 吃的时候加入韩式辣酱拌匀即可 |
【石锅拌饭做法小贴士】
| 菜式可根据自已喜好准备 这石锅虽然名为石锅，却是陶做的，和砂锅差不多，虽然都是直接可以拿到明火上烧，也一样要防止开裂的，不能干烧的哦，刚吃完还热着的锅不能直接丢入冷水中，要等自动冷却后放入水里洗， 这个石锅是新买的，买回来后我就用淘米水泡了一夜，另一个方法是用盐水泡一两个小时的哦，不过这个方法我没用过， |
