生日蛋糕
| 我自从喜欢玩烘焙那天起，每逢家里有人过生日，就会做个蛋糕以示祝贺，来表示一下我的心意。前几天是老公生日，我早早就准备好了食材，老公生日那天我亲手做了这个蛋糕，老公520我爱你。 |
【食材与调料】
【主料】8寸戚风蛋糕1个，淡奶油600g |
| 【辅料】糖60g，水果装饰适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好制作戚风的所有材料，鸡蛋4个，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油60克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄） |
 | 2.用分蛋法制作戚风蛋糕糊，装入模具，震出气泡 |
 | 3.放入预热好的烤箱，150度烤35分钟,165度烤25分钟，出炉倒扣，晾凉取出备用 |
 | 4.淡奶油倒人无油无水的盆子里，加入糖打发到硬性 |
 | 5.做好的蛋糕坯均匀的分2~3片，选一片戚风底，在上面均匀的涂抹打发好的奶油 |
 | 6.抹平后放上切好的草莓碎 |
 | 7.再码入一片蛋糕坯，均匀涂抹奶油，撒上草莓碎，直到码入最后一片蛋糕坯，上面和周边都均匀涂抹一层奶油 |
 | 8.用裱花袋装入奶油，在表面外围裱上奶油花朵 |
 | 9.上面放几个樱桃 |
 | 10.放上水果装饰 |
 | 11.底边用奶油打上围边装饰 |
 | 12.切开看看很漂亮的，口感也很好，很受欢迎的 |
【生日蛋糕做法小贴士】
| 小贴士水果也可以换成自己喜欢的 淡奶油一般加入糖的比例是10%，如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点 奶油的打发，速度是从慢到快，这样出来的奶油光滑，也比较好观察，千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6，7分发的时候一定要观察，不要打发过头 |
