生煎肉包
| 跟着老杨学做生煎包，但是捏皱褶的难度超大啊，这么多年就没有捏好看过，家人说你这哪是包子，明明就是面团嘛···唉，太伤自尊啦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉700g，玉米粉1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜1块，酵母1茶匙，胡椒粉适量，芝麻油适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，玉米粉放入盆中。 |
 | 2.温水融化酵母，倒入面粉中揉好发酵至两倍大。 |
 | 3.肉馅放葱姜末和其它调料搅拌上劲。 |
 | 4.面团分剂，包入肉馅，静止30分钟。 |
 | 5.锅中少量油，包子放入煎一下，倒入没过包子大概1/3的水或面粉水。 |
 | 6.一直中小火至水干，洒点芝麻葱花出锅。 |
【生煎肉包做法小贴士】
| 小贴士和面时要比馒头的面软一些，酵母适当多一点，一定要中小火，用不粘锅最好，调料按自己家的习惯添加。 |
