生煎包
| 对于包子类我的基本不吃的，可是看到人家做的煎包可诱人了，哪有不试试的道理啊，准备好食材我也来动手包包子。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，猪肉末400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，虾皮适量，葱花适量，芝麻适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母先用温水化开 |
 | 2.温水化开的酵母倒入面粉中搅拌成花絮状 |
 | 3.再加入温水揉成光滑的面团 |
 | 4.面团盖上湿布发酵至2倍大 |
 | 5.猪肉糜中加入鸡蛋搅拌均匀 |
 | 6.调入盐，生抽，葱花，白糖，虾皮搅拌均匀，边拌边加入适量的水一直拌成有粘性 |
 | 7.发酵的面团排气分成一个30克小剂子松弛10分钟 |
 | 8.擀成面皮 |
 | 9.面皮中放入适量肉馅 |
 | 10.收口，我也只能做这样的包子了 |
 | 11.依次做好每个包子 |
 | 12.平底锅烧适量油小包子下锅煎至底部微焦 |
 | 13.加入适量清水，大概到包子的三分之一处，盖上锅盖烧至水干 |
 | 14.撒上芝麻即可 |
【生煎包做法小贴士】
| 煎包子的锅要选用不粘锅，油不宜太多，如果用铁锅等锅烧热后在下油。 |
