圣诞饼干
| 虽然离圣诞节还有二十多天，但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹，烤点圣诞小饼干应应景儿吧！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，黄油75g |
| 【辅料】糖粉110g，蛋清14g，全蛋20g，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。 |
 | 3.筛入低粉。 |
 | 4.和成面团后冷藏30分钟。 |
 | 5.冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。 |
 | 6.用饼干模具压制成型。 |
 | 7.小心的撕去多余部分。 |
 | 8.连油纸直接移至烤盘中。 |
 | 9.烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。 |
 | 10.14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。 |
 | 11.装入裱花袋。 |
 | 12.用蛋白糖霜装饰饼干。 |
 | 13.无色素，零添加的圣诞小饼干！ |
【圣诞饼干做法小贴士】
| 小贴士因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。 |
