生炒排骨
| 排骨加上西芹，洋葱，红椒，特别的香。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨1条，西芹0适量，洋葱0少许，红椒0适量 |
| 【辅料】食用油0适量，盐0少许，生抽0少许，蚝油0适量，蒜2瓣，糖0适量，料酒0少许，淀粉0少许，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，放盐，糖，花生油，生抽，蚝油，姜片，生粉，拌匀。腌制20分钟以上。 |
 | 2.烧红锅，放油，改慢火，放入排骨煎，不要太快翻炒，有生粉会糊的。 |
 | 3.放入蒜片一起焗，盖上盖子，不时翻炒一下。 |
 | 4.焗得差不多了，倒少许料酒，倒入西芹洋葱和红椒，这个配料最好在焗排骨前先炒七分熟，备用。 |
 | 5.最后加盖焗大概2分钟，倒入少许蚝油，就能上盘了。 |
【生炒排骨做法小贴士】
| 小贴士全程慢火，盖锅盖来焗，隔几分钟又翻炒，熟了再放料酒。 |
