生拌嫩藕
| 莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，是很营养的食材。多吃莲藕，能及早清除体内的杂质，增进食欲，帮助消化。嫩的莲，买回来，洗干净后生拌，特别脆特别好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g |
| 【辅料】白砂糖适量，青红椒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩的莲藕，洗干净。 |
 | 2.洗干净后，去皮。 |
 | 3.切成比较细一点的藕条。 |
 | 4.另外准备一些青红椒丝，焯水后待用。 |
 | 5.将切好的藕条放入容器中，加白糖和白醋，搅拌均匀。 |
 | 6.然后放上焯好水的青红椒丝，装盘即可。 |
【生拌嫩藕做法小贴士】
| 1、莲藕要选嫩一点的，这样的莲藕生拌才脆。 2、选莲藕的时候，一定要看一下藕节，藕节断了的不要，会有污泥进入藕中的。 |
