舌尖2美食陈皮红豆沙的做法,怎么做舌尖2美食陈皮红豆沙好吃,做舌尖2美食陈皮红豆沙需要哪些食材?-优卡食谱网

描述陈皮红豆沙口感的“原文”是这样的：清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点幽香的陈皮味。陈皮自是新会的好，但，我这里真的是很难淘换，无奈用了当地所谓的“陈皮”，后果嘛，我自知。我做的“陈皮红豆沙”充其量来说，只能算作“橘子皮红豆沙”，可，这个糖水沙沙的感觉还是有的。这个菜，咱不说陈皮了，我就介绍下我怎么做口感有沙沙感的红豆沙的吧。

【食材与调料】

【主料】红豆500g

【辅料】冰糖30g，陈皮5g

【制作步骤】

	1.红小豆挑选出干瘪的豆粒，用清水淘洗干净。
	2.陈皮用清水浸泡至软。
	3.用小刀刮掉内侧的软皮。
	4.把淘洗干净的红小豆倒入压力锅，倒入3倍的清水。
	5.盖上苏泊尔压力快锅的锅盖，用力按下中间的锁定钮。
	6.听到“咔吧”声，且锅盖卡钳缝隙很小，即可锁紧锅盖。
	7.炉灶开大火，待苏泊尔压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
	8.等快锅的压力提示点落下去，泄压完成后开锅。用笊篱捞出煮好的红小豆粒，汤水另用小盆盛出。
	9.用勺子把豆粒仔细的研碎，成糊状。
	10.把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。
	11.用笊篱搅动后，捞出豆子皮。
	12.把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。
	13.放入陈皮。
	14.根据喜好放入适量的冰糖。
	15.小火煮10分钟。