烧鸭子
| 前一段时间买了二只鸭子，吃了一只，一只在冰箱里放着。快要过年了，把冰箱腾空，好准备过年的食物。于是就做了这盘烧鸭子，特别好吃。下面就给你们介绍这盘菜的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片； |
 | 2.鸭子切成块； |
 | 3.放二勺盐； |
 | 4.一勺淀粉； |
 | 5.一大勺料酒； |
 | 6.酱油一勺； |
 | 7.放姜片，搅拌搅拌腌制10分钟； |
 | 8.放入高压锅内，加水二碗； |
 | 9.加盖压5分钟后转小火8分钟，拿着高压锅的柄摇一摇，如果没有水了就好了。（如果有水可以收汁即可） |
【烧鸭子做法小贴士】
| 1.在腌制的时候不要放淀粉过多。 2.在腌制的时候不要放时间过长。 3.在压的过程中不停的用手拿着高压锅的柄摇一摇，如果有水就感觉里面有水动。如果没有水了，摇着不动，并且压出来的味特别香。最好把水压完，这样味道特别香，特别好吃。 |
