啤酒番茄沙丁鱼
| 沙丁鱼配上啤酒和番茄没有腥味，肉质软嫩，甜酸适口，下饭的好菜。常吃沙丁鱼可以防止心脏病，抑制乳腺炎。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙丁鱼1000g，番茄250g，啤酒120ml |
| 【辅料】葱姜蒜适量，花椒适量，盐4g，糖20g，醋适量，番茄酱适量，油500ml，香菜适量，大料适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.沙丁鱼去头去内脏，洗净切段。 |
 | 2.加入盐，料酒腌制一小时。 |
 | 3.葱切片，香菜切段， |
 | 4.番茄去皮切碎 |
 | 5.起锅倒油烧热，把鱼块炸透。 |
 | 6.锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱。 |
 | 7.把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。 |
【啤酒番茄沙丁鱼做法小贴士】
| 小贴士炸鱼时要注意防止崩油烫伤自己。 |
