烧茄子的做法,怎么做烧茄子好吃,做烧茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子的食用价值很高，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。平时很少吃茄子的，最喜欢的一道菜是鱼香茄子煲，嘿嘿！但是我还没试过自己做，都是家常烧来吃，这是老公最喜欢吃的烧茄子，放了很多辣椒，我只能少吃点，味道还不错。3.降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4.清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

【食材与调料】

【主料】茄子2条

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒适量，小葱适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.将茄子洗干净。
	2.切薄片。
	3.切成丝，撒盐腌10分钟，将腌出来的水倒掉，炒的时候可以不用放太多的油。
	4.准备好干辣椒、蒜蓉、葱段。
	5.热锅、倒油，加入干辣椒、蒜蓉、葱段，爆炒出香味。
	6.放入茄子，翻炒。
	7.加入生抽，翻炒。
	8.加适量盐，翻炒一会。
	9.上菜咯。