烧麦
| 一直不太喜欢吃烧麦，感觉皮很硬，馅很咸，直到有一次邻居家做了烧麦拿了几个过来，哇太美味了，完全颠覆了我对烧麦的映像，为此特地跑去邻居家学习了一下这个美味的烧麦。 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g，肉糜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜酱油适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇事先洗净浸泡2天，浸泡的水不要扔掉是需要的，沥干后切小块爆炒 |
 | 2.糯米事先也浸泡一天，放入电饭煲，水和米一样平，按煮饭键 |
 | 3.肉糜加水搅拌，只加水哦，其他一律不要哦，然后下油锅爆炒，加盐，鲜酱油，可以稍微咸一点，因为还要加入糯米饭的 |
 | 4.将香菇和肉糜一起炒，加入糯米饭继续炒 |
 | 5.倒入浸香菇的水，继续炒，糯米饭要一点点加入哦 |
 | 6.炒好的烧麦馅 |
 | 7.用烧卖皮裹住烧麦的馅，一边转，一边填实，慢慢收拢，好吃的烧麦就完成了，开水上锅蒸5分钟，闷一分钟就好了 |
【烧麦做法小贴士】
| 小贴士香菇浸泡的水加入一起炒，可以增加香味，也不会使烧麦的馅太干 包烧麦的时候，填实不要太用力，不然烧卖皮会破 包好以后烧麦的馅最好和皮一样高，如果皮高出很多，蒸好以后会很硬 |
