烧麦
| 烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g，饺子皮适量 |
| 【辅料】玉米50g，干香菇10g，杏鲍菇30g，猪肉100g，胡椒粉5g，盐2g，料酒3g，生粉5g，生抽3g，老抽3g，糖3g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料:糯米、饺子皮、玉米粒 、杏鲍菇、干香菇、猪肉馅 |
 | 2.糯米洗干净，清水泡软为止，我泡了4个小时，这是泡好的，沥干水分，放在盆子里 |
 | 3.隔水蒸熟。 |
 | 4.肉馅加入胡椒粉，盐，料酒，加一点生粉一点食用油搅拌均匀腌一下 |
 | 5.把香菇洗干净，清水泡发，泡香菇的水留下等下会用上，所以香菇泡之前要洗干净 |
 | 6.泡好后将香菇切碎 |
 | 7.杏鲍菇切碎 |
 | 8.开始炒馅料，锅里放一点油，肉末炒散后，盛出来备用 |
 | 9.然后放入杏鲍菇加一点盐，生抽炒出水份 |
 | 10.倒入玉米粒和香菇翻炒，差不多了就加入肉末翻炒 |
 | 11.炒入味了就倒入煮好的糯米饭翻炒。加入适量的生抽，老抽，盐，糖，觉得干炒不开就倒一点香菇水 |
 | 12.这是炒好的 |
 | 13.炒好的馅稍稍放凉，就开始包，超市买的饺子皮边稍擀的薄一点 |
 | 14.取一块皮放在手心，放上适量的馅料 |
 | 15.五指向里收拢，手捏的地方收紧，整理一下上面 |
 | 16.做好的烧麦放在抹了油的盘子里，隔水蒸10分钟左右，就可以了 |
【烧麦做法小贴士】
| 小贴士糯米一定要提前泡，馅可以根据自己的喜好搭配 |
