烧鲫鱼
| 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生姜适量，大蒜子适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鲫鱼处理干净后切段。 |
 | 2.用盐、料酒腌制15分钟。 |
 | 3.温锅温油煎鱼块。 |
 | 4.鱼煎至2面金黄后拨一边，放入鱼籽、生姜、大蒜子煸炒。 |
 | 5.烹入料酒、少许水焖烧。 |
 | 6.水快烧干时撒入葱花翻匀即可。 |
【烧鲫鱼做法小贴士】
| 是否搁盐视腌制时放盐的情况而定。 |
