烧翅丝
| 昨天泡发的粉丝没有吃完，而恰好亲爱的昨天没吃到我做的凉拌粉丝，今天刚好亲爱的在家吃饭，于是就利用昨天剩下的粉丝搭配鸡翅做了这道烧翅丝，放了红椒，辣辣的，粉丝的加入，给这道菜品又增加了新元素，成品菜中，鸡翅汁多味浓，粉丝爽滑美味，配上米饭，非常好吃呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红椒10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净，用清水泡去血水。 |
 | 2.将鸡翅控干水分。 |
 | 3.粉丝泡发控水。 |
 | 4.红椒切粒，姜切片，准备花椒粒。 |
 | 5.起油锅，下花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒不要。 |
 | 6.下姜片，炒出香味。 |
 | 7.下鸡翅翻炒，翻炒过程中，加料酒，继续翻炒。 |
 | 8.加比例为2:4的生抽、老抽，盐调味。 |
 | 9.将炒拌均匀的鸡翅加适量清水。 |
 | 10.盖锅，大火烧10分钟。 |
 | 11.在汤汁快要收干时，下粉丝。 |
 | 12.将粉丝搅拌均匀。 |
 | 13.将粉丝炒拌变软。 |
 | 14.下红椒炒拌点缀，即可。 |
【烧翅丝做法小贴士】
| 鸡翅要用清水泡去血水，并控干。 |
