上汤
| 清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，促进造血等功能。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜400g，皮蛋1个，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉切片，皮蛋弄烂，两者搅拌均匀 |
 | 2.把苋菜洗干净 |
 | 3.加入油，蒜头起锅 |
 | 4.把苋菜倒入锅中 |
 | 5.翻炒 |
 | 6.加入适量的盐，翻炒至苋菜变软 |
 | 7.把炒好放入已沸腾的水中，煮2-3分钟 |
 | 8.加入瘦肉和皮蛋 |
 | 9.搅拌一下 |
 | 10.稍稍盖上锅盖2-3分钟 小心泡泡会溢出 |
 | 11.取下锅盖，再煮5分钟左右，就可以吃啦！ |
【上汤做法小贴士】
| 小贴士小心泡泡溢出 |
