上汤枸杞
| 枸杞菜在春天正当节，新鲜，清热下火，菜有点苦。小孩一般不太喜欢，但这种菜有益，做了这个简单的上汤，菜的味道会好一些，昨天我儿子都吃了一些。如果简单的用开水煮，他是不会吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞菜350g，皮蛋1个，大头菜100g，枸杞子20粒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞菜摘好，枝有刺，小心手。一般从上往上捏。 |
 | 2.洗干净。 |
 | 3.大头菜要洗干净后，切丝。 |
 | 4.洗干净备用。 |
 | 5.放蒜头和油，爆香。放水和枸杞子。水开了后，煮一会。 |
 | 6.放进大头菜和皮蛋，煮一会。 |
 | 7.汤变成白色后，放进枸杞菜。 |
 | 8.放点油和鸡粉，以及盐，上碟。 |
【上汤枸杞做法小贴士】
| 技巧在于枸杞菜不能一片片摘，太慢了。而且枝上有刺。每一枝都可以从上到下清捏，菜叶很快就下来了。 |
