枸杞菜炒猪肝
| 枸杞菜又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。可以做汤，凉拌，春天枸杞菜上来了，又可以吃啦。烧汤的话孩子也不怎么喝，就试着炒着吃。还不错呢。食材：枸杞菜150克、猪肝100克调料：姜葱适量，食用油适量，盐适量。 |
【食材与调料】
【主料】枸杞菜100g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好的枸杞菜。 |
 | 2.用盐水冲洗干净。沥水。 |
 | 3.猪肚切片，用清水冲洗二三遍。 |
 | 4.锅中入姜葱烧开。猪肝焯水二三秒后捞出，洗去浮沫。 |
 | 5.锅中入油，姜片，放入猪肝炒一炒后装出。 |
 | 6.加入枸杞菜，用筷子拔开，翻炒。 |
 | 7.加入炒过的猪肝，少许盐炒匀即可。 |
 | 8.装碟。 |
【枸杞菜炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士介意枸杞菜的苦味可以焯一下水。猪肝焯水可以去腥，也可以爆炒，或腌制一下再炒。 |
