上汤霸王花
| 霸王花即剑花，我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤，有清热润肺，止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味，香香的，滑滑的~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】霸王花10g，皮蛋1只 |
| 【辅料】瘦肉适量，蒜头3粒 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的霸王花洗净。 |
 | 2.用手撕开。 |
 | 3.蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。 |
 | 4.先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。 |
 | 5.锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。 |
 | 6.再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。 |
【上汤霸王花做法小贴士】
| 小贴士简单易做 |
