霸王花扇骨汤
| 前阵子外婆从老家带来了自己晒的霸王花，她说用来煲汤喝清热去火的，霸王花也称剑花是两广都喜欢煲汤的材料，因为两广人体质都容易上火。剑花具有清热润肺、除痰止咳、滋补养颜的功效。用于脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎、心血管疾病等。 |
【食材与调料】
【主料】霸王花5朵，猪扇骨1块 |
| 【辅料】盐2.5茶匙，姜5片，红枣8颗，枸杞1把 |
【制作步骤】
 | 1.霸王花洗净放水中浸泡会。 |
 | 2.生姜切片，红枣洗净，枸杞子洗净放水浸泡。 |
 | 3.扇骨放水中加上两片生姜煮五分钟。 |
 | 4.再把扇骨清洗两遍，重新注清水中火盖盖煮十分钟（小心溢锅）。 |
 | 5.十分钟后关火把汤倒入电压力锅，把霸王花连同泡的水一起倒进去放姜片，红枣，（枸杞子不放先，汤熟了再放以免煮太久丧失营养）。盖好锅盖选择炖汤20分钟。 |
 | 6.压力锅排气后，放盐，枸杞子（泡枸杞子的水不要倒进去） |
 | 7.好了。 |
【霸王花扇骨汤做法小贴士】
| 小贴士电压力锅煲汤不太好喝，所以先用锅煮上十分钟煮出肉香味后再放压力锅煮，好喝些。 |
