山楂银耳羹
| 春节悄悄的离我们远去了，回想起春节期间大鱼大肉吃着，我们是不是该用一些解油的食材，来熬些汤汤水水从内而外的滋补一下呢？今天我利用家里现有的山楂和银耳做一款甜品。这款甜品很适合冬天干燥的季节食用，特别是晚饭过后盛一碗，不仅酸甜可口非常好喝，润燥养颜的效果也很不错。山楂含多种维生素，它具有消积化瘀，收敛止痢、活血化淤等功效。银耳营养成分相当的丰富，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂160g，银耳20g |
| 【辅料】冰糖30g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备干银耳20克。 |
 | 2.将干银耳用清水泡发，然后去掉根部，再将银耳撕成小朵，那样汤汁会更粘稠。 |
 | 3.将山楂洗干净。 |
 | 4.用小刀分别把山楂胡去掉。 |
 | 5.将逐个把山楂胡去掉。 |
 | 6.然后将山楂横着从中间切开，去掉山楂里的胡。 |
 | 7.依次把山楂胡去掉。 |
 | 8.将汤锅中放入清水，然后倒入山楂。 |
 | 9.在倒入银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟。 |
 | 10.煮的时候不要盖盖子，那样煮出来的山楂颜色会发暗，不鲜亮。 |
 | 11.30分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖溶化后，汤汁就会变的很粘稠，这时就可以关火了。 |
 | 12.将煮好的山楂银耳羹更盛入盘里，一款色泽鲜艳，酸甜爽口的山楂银耳羹就做好啦！ |
【山楂银耳羹做法小贴士】
| 冰糖的量根据个人的口味而定，喜欢甜的就多放点，喜欢酸的就少放点，因人而异。 将做好的山楂银耳羹放入冰箱里冷藏4小时后，口感会更好。 |
