山楂银耳羹

01-06 投稿:冬阳暖玉
春节悄悄的离我们远去了,回想起春节期间大鱼大肉吃着,我们是不是该用一些解油的食材,来熬些汤汤水水从内而外的滋补一下呢?今天我利用家里现有的山楂和银耳做一款甜品。这款甜品很适合冬天干燥的季节食用,特别是晚饭过后盛一碗,不仅酸甜可口非常好喝,润燥养颜的效果也很不错。山楂含多种维生素,它具有消积化瘀,收敛止痢、活血化淤等功效。银耳营养成分相当的丰富,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

【食材与调料】
【主料】山楂160g,银耳20g
【辅料】冰糖30g,水适量

【制作步骤】
山楂银耳羹 1.
准备干银耳20克。
山楂银耳羹 2.将干银耳用清水泡发,然后去掉根部,再将银耳撕成小朵,那样汤汁会更粘稠。
山楂银耳羹 3.将山楂洗干净。
山楂银耳羹 4.用小刀分别把山楂胡去掉。
山楂银耳羹 5.将逐个把山楂胡去掉。
山楂银耳羹 6.然后将山楂横着从中间切开,去掉山楂里的胡。
山楂银耳羹 7.依次把山楂胡去掉。
山楂银耳羹 8.将汤锅中放入清水,然后倒入山楂。
山楂银耳羹 9.在倒入银耳,大火烧开,转小火开盖煮30分钟。
山楂银耳羹 10.煮的时候不要盖盖子,那样煮出来的山楂颜色会发暗,不鲜亮。
山楂银耳羹 11.30分钟后放入冰糖调味,再继续煮10分钟,冰糖溶化后,汤汁就会变的很粘稠,这时就可以关火了。
山楂银耳羹 12.将煮好的山楂银耳羹更盛入盘里,一款色泽鲜艳,酸甜爽口的山楂银耳羹就做好啦!

【山楂银耳羹做法小贴士】
冰糖的量根据个人的口味而定,喜欢甜的就多放点,喜欢酸的就少放点,因人而异。
将做好的山楂银耳羹放入冰箱里冷藏4小时后,口感会更好。

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