山楂糕
| 山楂中果胶含量居所有水果之首，果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等，也正因为它果胶含量多，所以很容易成型，不用担心制作失败，做份零添加剂的山楂糕吧，酸甜可口，小朋友绝对喜欢 |
【食材与调料】
【主料】山楂500g |
| 【辅料】白砂糖250g，冰糖250g，柠檬汁半个 |
【制作步骤】
 | 1.将山楂用盐水泡一泡，逐个洗净 |
 | 2.将山楂去核，山楂核和品质不好的山楂放在一边不用 |
 | 3.锅里加清水，放入加工好的山楂并挤上几滴柠檬汁，小火煮15分钟至山楂软烂。 |
 | 4.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥 |
 | 5.将山楂果泥倒入不粘锅中 |
 | 6.将白砂糖和冰糖全部倒入，并挤几滴柠檬汁到锅中 |
 | 7.小火，不停地搅拌，直至浓稠，直到可以在木铲上挂上一层厚厚的糊，用筷子在中间划一条线，两侧山楂不会流动到一起即可 |
 | 8.在容器里涂上一层油，把山楂到入放晾 |
 | 9.放晾切块即可食用 |
【山楂糕做法小贴士】
| 小贴士柠檬汁随自己喜好加不加，如果想保持山楂艳红的颜色就必须加入柠檬汁抗氧化，如果喜欢果丹皮的颜色就不须加柠檬汁 |
