秋季豆肉饺子的做法,怎么做秋季豆肉饺子好吃,做秋季豆肉饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

母亲自己种的秋季豆，前几天给了我好多，炒着吃了两次有点吃腻了。其余的在冰箱里放了好几天，再不吃就要老掉了。好几天没有吃饺子了，有些想念，索性用它包饺子，味道不错，秋季豆不好消化，放的少，孩子爱吃。芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；　对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外,未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。

【食材与调料】

【主料】秋季豆300g

【辅料】花生油1勺，五香粉适量，蚝油2匙，生抽3匙，鸡精1匙，葱1颗，姜1块，盐适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备食材：秋季豆，猪肉，葱，姜。
	2.秋季豆摘掉两头的尖和丝。
	3.用清水冲洗干净。
	4.放入蒸锅中大火蒸5分钟，熟透放凉。
	5.秋季豆剁碎，猪肉剁成泥，葱姜切末。
	6.所有的馅料，生抽，蚝油，香油，盐，五香粉，鸡精，放入碗中拌匀。
	7.打入鸡蛋搅打均匀。
	8.做好的陷，入冰箱冷藏片刻。
	9.面粉中放入1了盐拌匀，倒入清水揉成面团，饧10分钟。
	10.饧过的面团，排气后搓成长条，切成小剂子，按扁剂子，然后擀成饺子皮。
	11.取一个饺子皮，中间放陷。
	12.包成自己喜欢的饺子。
	13.包好的饺子。
	14.锅中放入水大火烧开，放入饺子，再放2克盐在锅中。
	15.盖上锅盖大火煮沸后，点一次凉水，盖上重新烧开，再次点一次凉水，盖上锅盖烧开。
	16.饺子出锅趁热食用。