山药糕
| 山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，可制作出多种药膳及美食。最简单的食用方法莫过于洗净直接蒸熟醮糖食用。闲暇时别怕麻烦，稍稍加工一下，变个花样吃山药哦。这款山药糕适合糖尿病及高血糖人群食用。也是为妈妈专门打造的哦。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药300g |
| 【辅料】木糖醇15g，椰茸适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药刷洗干净 |
 | 2.放在高压锅蒸屉上蒸8-10分钟（以压上压力阀计） |
 | 3.取出晾至温热 |
 | 4.用手轻轻撕去山药外皮 |
 | 5.处理好的山药 |
 | 6.木糖醇15G |
 | 7.硅胶揉面袋中装入山药及木糖醇，揉制成细腻的山药泥 |
 | 8.取出后晾凉 |
 | 9.取一块山药泥用手团圆 |
 | 10.在装有椰茸的碗中滚动使其沾满椰茸 |
 | 11.放入月饼模中用手稍稍按压 |
 | 12.扣在盘中下按压实，抬起模具轻轻下按 一块木糖醇山药糕就完成了 |
 | 13.装盘，装饰。。。 |
【山药糕做法小贴士】
| 山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失 高血糖人群不适量食用糖，所以选用木糖醇替代甜味剂 |
