番薯老姜糖水
| 番薯老姜糖水是我最喜欢的传统广式糖水，尤其是寒冷的冬日下午，喝上一碗顿时身心真是既温暖又满足啊~~做这糖水看似简单，但要做的和街边甜品店一样好吃，还是有点小窍门的~~ |
【食材与调料】
| 【主料】去皮黄心番薯300g |
| 【辅料】片糖65g，老姜30g，水2杯 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：去皮黄心番薯、片糖、老姜 |
 | 2.锅中加水2杯，放入拍松的老姜片开大火煮，煮开后转中火再煮15分钟。 |
 | 3.15分钟后，加入片糖继续煮。 |
 | 4.煮至糖完全熔化，取出煮过的姜片弃之，姜糖水待用。 |
 | 5.煮糖水的同时，另备一锅加适量水煮番薯。 |
 | 6.水煮开后，盖上锅盖转中小火继续煮。 |
 | 7.约20分钟，煮至番薯熟透但外形不散。 |
 | 8.吃时将两者组合，先将番薯块盛在碗里，再加入热的姜糖水，一碗好吃的番薯老姜糖水既完成了。 |
【番薯老姜糖水做法小贴士】
| 番薯和姜糖水一定要分开来煮，吃时再合成一起，这是煮好吃的番薯老姜糖水小窍门。 街边小店做这糖水，多选黄心番薯，取其色美，味甜。 |
