扇贝粉丝
| 来自黔东南大山里的我，小时候不曾吃过海鲜，扇贝也是我小时候不曾见过的，呵呵所谓入乡随俗嘛，婚后来到宁波生活慢慢的就喜欢上了这边的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，粉丝适量，酱油1勺，红辣椒1个，鸡粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝买回来用刷子刷洗干净 |
 | 2.用一把小刀把壳破开 |
 | 3.去掉里边黑色的内脏和一半的壳，清洗干净，放料酒和一点点盐腌制几分钟 |
 | 4.大蒜弄成泥，粉丝提前用温水泡好，沥干水分 |
 | 5.蒜泥加油在锅里略炒一下，放凉加鸡粉拌匀 |
 | 6.先将粉丝放在腌制好的扇贝上，在抹上蒜泥 |
 | 7.依次所以的扇贝弄好，然后水烧开，上锅蒸3-5分钟就好了 |
 | 8.把葱和辣椒切粒 |
 | 9.放在蒸好的扇贝上，淋上一点美味鲜酱油， |
 | 10.起锅放油烧冒烟，淋在扇贝上就可以了 |
【扇贝粉丝做法小贴士】
| 如果想要多放些粉丝，可以将一个扇贝直接从中间劈开，一分为二就好了， |
