沙琪玛
| 沙琪玛，之前都是在超市买，毕竟自己做的没有任何食品添加剂都是原材料，老是觉得很麻烦，其实做起来没有那么麻烦，很简单的，成品非常好吃，秒杀外边买回来的，以后就自己做了 |
【食材与调料】
【主料】面粉220g，鸡蛋3个，白糖200g，麦芽糖70g |
| 【辅料】油适量，水120g，酵母1g，葡萄干适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，鸡蛋，酵母，放入碗里或者盆里，揉成面团 |
 | 2.揉好的面团醒发半个小时 |
 | 3.把面团用擀面杖擀成厚度2mm的面片 |
 | 4.用刀切成条状，要撒面粉防止粘连 |
 | 5.锅里放油，把切好的面条下锅小火炸 |
 | 6.炸制金黄色捞出 |
 | 7.炸好的面团捞出放入烤盘，这样烤盘就会有一次油，可以省去抹油的环节 |
 | 8.锅子洗干净，倒入水，白糖，麦芽糖小火熬制 |
 | 9.糖浆开始冒大泡，颜色有点微微发黄，开始粘稠时，用铲子可以拉出丝了，糖浆就熬好了，关火 |
 | 10.倒入炸好的面条和黑芝麻，葡萄干 |
 | 11.用铲子快速的搅拌均匀，使面条均匀的被糖浆包裹住 |
 | 12.倒入烤盘了，趁热压实，晾凉切块就可以了 |
 | 13.好吃的沙琪玛就做好了 |
【沙琪玛做法小贴士】
| 小贴士1、和面时尽量不要添加水，就用鸡蛋液和，这样出来的口感是软的，如果喜欢吃脆脆的口感的，就加点水 2、炸好的面条放入烤盘里，这样可以省去抹油的环节了 3、熬糖浆的时候，一定要小火，用铲子随时搅动着点，有的粘稠，颜色发黄时，可以拉出丝了，就关火 |
