莎莉小鸡马卡龙
| 锐澳的LINE FRIENDS限量罐超级萌，一打开看到这个图脑中就立刻想起要做成马卡龙了。我爱马卡龙，所以准备收集各种小动物造型。这次做的时莎莉小鸡造型，可爱到爆哦 |
【食材与调料】
【主料】杏仁粉1/4茶匙 |
| 【辅料】蔓越莓30克，锐澳鸡尾酒半瓶，细砂糖20克，黑巧克力80克 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛 |
 | 2.在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住 |
 | 3.蛋清2加入蛋清粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可 |
 | 4.37克细砂糖加入11克清水 |
 | 5.小火慢熬到118度 |
 | 6.分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头 |
 | 7.用硅胶刀混匀tpt和蛋清 |
 | 8.取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内 |
 | 9.压拌均匀，加入3滴黄色色素，拌匀 |
 | 10.再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀 |
 | 11.最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀，装入裱花袋 |
 | 12.在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形，挤好后，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡 |
 | 13.烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮 |
 | 14.直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤15分钟即可 |
 | 15.锐澳鸡尾酒倒入半瓶进蔓越莓干内，倒入细砂糖 |
 | 16.大约熬制10分钟，蔓越莓干变糯软，水分减少 |
 | 17.趁有预热加入巧克力碎拌匀至融化即可，如果太稀放入冰箱冷藏1小时 |
 | 18.画上LINE FRIENDS里面莎莉的眼睛嘴巴 |
 | 19.夹进蔓越莓巧克力馅 |
 | 20.盖上盖子即可 |
 | 21.成品 |
【莎莉小鸡马卡龙做法小贴士】
| 小贴士可以留着过夜食用，味道也是超级棒的 |
