沙姜酱/山柰酱
| 这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等，获益颇丰。沙姜是一种热带植物，为姜科山柰属植物性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。其味辛，性温，作为中草药有行气温中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。作为食物，主要作调味料，如用于配制卤汁，通常搭配白切鸡和炒制鱿鱼等食用。 |
【食材与调料】
【主料】沙姜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.沙姜地里挖出来去掉泥土，选择合适的清洗干净，切粒。 |
 | 2.把沙姜打碎，或者切粒。哪样觉得方便就哪样 |
 | 3.热锅，把沙姜碎倒入锅里翻炒 |
 | 4.倒入花生油翻炒 |
 | 5.撒入适量盐，继续搅拌翻炒 |
 | 6.盖上锅盖焖一会 |
 | 7.开盖收汁 |
 | 8.装入容器里保存，放冰箱里保存一般可以存放一个月以上，如果想存放更久的话让油盖过表面，使空气隔绝 |
【沙姜酱/山柰酱做法小贴士】
| 小贴士发芽了的沙姜可以放土里种植，很快就能长出很多很多沙姜。 |
