沙姜鸡肾
| 以前在国内的时候挺喜欢鹅肾，却从来没自己做过都是外卖卤水的，很好吃。在国外就基本上看不到这类东西，某天看到有卖鸡肾的就买了半公斤回来。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肾1000g，沙姜50g |
| 【辅料】生抽适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肾买回来先干净开水焯过过凉水待用。 |
 | 2.沙姜不是新鲜的必须要用清水浸泡一小时以上。 |
 | 3.烧热锅倒入橄榄油先爆香沙姜。 |
 | 4.倒入鸡肾大火猛炒。 |
 | 5.加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉以及半碗水盖上锅盖焖。 |
 | 6.焖至水份收干就可以上碟了。 |
【沙姜鸡肾做法小贴士】
| 沙姜必须要浸泡煮的时候才会出味。 |
