砂锅白菜
| 北方冬日里面的传统美食，热气腾腾的白菜，在砂锅里面慢慢炖，是冬日里面不可缺少的美味 |
【食材与调料】
【主料】白菜500g，猪筒子骨1根 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，蒜子适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切段， 姜切片， 蒜子切片， 白菜切丝， 猪筒子骨砍成块。 |
 | 2.锅入小半锅清水， 倒入骨头， 焯去血水， 捞出洗净。 |
 | 3.锅底刷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮， 切成丝。 |
 | 4.准备高压锅， 倒入骨头、 姜、葱 ，放一勺盐， 淋入料酒 ，放入八角、花椒， 倒入小半锅热水 ，按下煲汤模式， 煲好后 ，盛入砂锅 ，倒入白菜、鸡蛋丝， 盖上盖 ，大火烧开小火煲十分钟。 放少许盐、蒜片、淋入麻油， 拌匀即可 |
【砂锅白菜做法小贴士】
| 小贴士这样做味道非常好，秋冬天热乎乎的来上一锅爽极了。 |
