沙嗲牛肉面
| 生长在厦门鼓浪屿.所以从小就爱吃沙嗲面.三明也有.但总觉得味不正.所以常买几瓶台湾产的牛头牌沙茶酱做面吃.多时用海鲜.今天换个口味煮牛肉面 |
【食材与调料】
【主料】牛肉120g，波纹面干120g，青菜心70g，西红柿1个，沙茶酱1小瓶 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，地瓜粉适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 青菜心洗净 西红柿洗净切小块 牛肉洗净 葱切末 |
 | 2.波纹面干二块 |
 | 3.牛肉横着切小片 |
 | 4.牛肉中加适量盐.胡椒粉拌匀后再加入适量地瓜粉使劲抓捏五分钟使之入味和嫰滑Q弹 |
 | 5.锅中水开将面干煮三分钟捞出放碗盘中 |
 | 6.接着将菜心放水中氽 |
 | 7.菜心熟后捞出放面上 |
 | 8.锅里放适量清水.放西红柿.沙茶酱煮开 |
 | 9.煮开后放入牛肉片再煮开一分钟 |
 | 10.根据各人口味加适量盐调味. |
 | 11.洒上葱末再煮开. |
 | 12.浇在熟面条和菜心上即可.鲜香可口的沙嗲面上桌了 |
【沙嗲牛肉面做法小贴士】
| 小贴士波纹面易熟不宜煮太久 沙茶酱已有咸味.不加盐也可以 沙茶酱里已有油.可以不必再放油 |
