沙茶酱炒河粉
| 广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。几乎每家每户都会做不同料理的河粉，炒河粉、煮汤河粉、蒸河粉、横沥汤粉的主料也是河粉~~~今天我做的这个沙茶酱炒河粉、很多港式茶餐厅都有这道美食。做法简单，十分钟内便可享用~~ |
【食材与调料】
【主料】河粉500g，猪瘦肉100g，韭黄1小把 |
| 【辅料】油适量，生抽1汤匙，鸡粉少许，蚝油1汤匙，生粉少许，沙茶酱3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一个盆子盛起，用筷子划散。韭黄洗净沥干水，切段。 |
 | 2.瘦肉切片、鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下。 |
 | 3.锅里烧热油，保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟。 |
 | 4.倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可。 |
 | 5.好了~~香喷喷的河粉马上享用！ |
【沙茶酱炒河粉做法小贴士】
| 小贴士酱料里够咸的不用再额外加盐，太咸就没法吃了。韭黄倒下后翻炒均匀即可。河粉本身熟的，抖几抖拌匀入味即可。 |
