沙茶鸡块的做法,怎么做沙茶鸡块好吃,做沙茶鸡块需要哪些食材?-优卡食谱网

沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味，原是印度尼西亚的一种风味食品。在APPLE爱自己的博客里，看到过她做的沙茶牛肉，看起来香色诱人。于是特意到超市买来沙茶酱一试，一直不太喜欢吃牛肉，于是换成了鸡肉。鸡肉吸收了沙茶酱的精华，很香很入味儿。

【食材与调料】

【主料】鸡腿肉400g

【辅料】盐适量，油适量，沙茶酱2勺，葱姜蒜适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.鸡翅根5个，洗净。
	2.将翅根上的肉剔下后，切成小块。
	3.加少许盐、姜丝、料酒腌制30分钟。
	4.葱、姜切片，蒜拍一下备用。
	5.锅内放油，油热后先下入鸡肉，炒到鸡肉两面金黄。
	6.放入葱、姜、蒜瓣炒香，加少许盐。
	7.加入两勺沙茶酱，少许水。
	8.待鸡肉熟透，水干粘稠后出锅即可。