沙参玉竹石斛鸡汤
| 朋友送的土鸡,一鸡三味,大部分的骨架子就用来煲这个汤了!土鸡就是不一样,骨头硬,肉质有嚼头,不象市场上买的一般鸡,肉是柴的,一点都不好吃!加入了一些广东人常见的煲汤料 ,一锅美味的土鸡汤就完成了,超鲜美啊!此汤具有滋阴润燥,养颜美容的功效,尤其适合女士饮用! |
【食材与调料】
【主料】土鸡600g，沙参30g，玉竹30g，响螺片80g，石斛20g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块和姜片冷水下锅焯血水,然后过清水洗净备用; |
 | 2.响螺片提前泡发一下,剪小块; |
 | 3.沙参,玉竹,红枣,石斛洗净备用; |
 | 4.姜片和鸡块,响螺片等入砂锅加入适量清水; |
 | 5.把药材这些配料也加入; |
 | 6.大火煲开,转小火煲约2小时,加盐调味即可~! |
【沙参玉竹石斛鸡汤做法小贴士】
| 小贴士煲汤不宜超过三小时,一般两小时左右即可,炖汤则要三小时或以上! |
