臊子面
| 下班以后再回家做饭时间总是很紧张，下个面条相对简单些……我自己常做臊子面，原料也比较家常，略带酸口，比较开胃…… |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g |
| 【辅料】黑木耳适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，油葱酥适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切末，香菇、黑木耳、猪肉切丁。 |
 | 2.起锅放少许油，下肉丁煸炒出油。 |
 | 3.加入姜末、蒜末煸炒。 |
 | 4.加入少许的醋，翻炒均匀。 |
 | 5.下香菇和黑木耳。 |
 | 6.加入黄豆酱和甜面酱，加适量水。 |
 | 7.加入油葱酥。 |
 | 8.烧一锅水，水开后加一勺盐，下入面条，熟后捞出装盘。 |
 | 9.汤汁收得差不多了，加少许醋，淋上香油，撒上葱花。 |
【臊子面做法小贴士】
| 1、原料中加上笋丁或者茭白丁口感会更好些，这次家里没这些，就省略了。 2、猪肉丁先下肥的，等煸出油后再加入瘦的，可以减少食用油的用量。 3、也可以用方便面调料包来代替黄豆酱、甜面酱，更方便。 4、油葱酥没有不加也可以，也可以加蒜酥。 |
