三鲜虾仁饺的做法,怎么做三鲜虾仁饺好吃,做三鲜虾仁饺需要哪些食材?-优卡食谱网

三鲜水饺，白里透红的鲜虾仁，含蛋白质及丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，及维生素A、氨茶碱等成分，有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效；虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。翠绿的韭菜，含有丰富的维生素A、B12、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功，运用于体寒之高血压、高血脂、冠心病等症。黄澄澄的鸡蛋，，是人们最常食用的蛋品，因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。好吃不如饺子，这么热的夏天，跟家人一起下厨做个水饺，既丰富了营养，又增进了家人彼此的感情。热腾腾的水饺端上桌子，欢喜之情溢于言表。

【食材与调料】

【主料】韭菜400g，鸡蛋4个，虾400g

【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.和面：面粉加水搅拌，揉匀。醒30min。
	2.炒鸡蛋：鸡蛋搅拌均匀，热锅热油用筷子炒散，炒的嫩一点，不要太老。
	3.切韭菜：韭菜洗净，晾干。切的尽量细。
	4.鲜虾，去虾须。剥出虾仁，剔除虾肠。
	5.剥好的虾仁剁碎，加入盐、醋、酱油、蚝油，适量花生油沿一个方向搅拌均匀。
	6.韭菜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。加花生油搅拌均匀，以锁住韭菜水分。
	7.醒好的面揉成长条状，刀切成小剂子，压扁，擀皮，包饺子。
	8.包好的饺子摆放均匀。
	9.锅中加水大火煮沸，下水饺。
	10.锅开点水，三开以后关火，焖两分钟，出锅。