三丝炒米粉的做法,怎么做三丝炒米粉好吃,做三丝炒米粉需要哪些食材?-优卡食谱网

现在放暑假，孩子在家，每天要给他准备早餐，他比较喜欢的是炒面炒米粉这类早餐，于是很多时候都会给他准备一碗粥和一碟炒粉作为早餐。炒米粉我不喜欢颜色白白的，我喜欢颜色比较深的，那样感觉看起来好吃一点，纯粹是心理作用哈！平时都是用生抽和老抽一起配搭着来调味上色。今天，试着用欣和的六月鲜红烧酱油来调味上色，很不错，味道咸淡适宜，颜色我也喜欢。炒米粉我们家喜欢三丝炒米粉，三丝的选择一般是肉丝、蛋丝、蔬菜丝，肉类和蔬菜类根据情况变换，这样炒出来的米粉营养够，味道好。

【食材与调料】

【主料】米粉120g，鸡蛋2个，胡萝卜半个，黑椒肠3条

【辅料】油10g，酱油15ml，葱1颗

【制作步骤】

	1.准备三丝炒米粉的材料；
	2.米粉用凉水泡软；
	3.胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；
	4.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；
	5.胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；
	6.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；
	7.倒入已经炒好的配料；
	8.淋入红烧酱油，翻炒均匀；
	9.加入葱段，翻炒至葱段断生即可。