三丝抱豆
| 三丝：香菜丝、土豆丝、洋葱丝。豆：花生。名字很有趣的一道菜，没有找到名字的来由，但是味道真的是很好，无论家常还是宴客，都是一道很不错的凉菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，香菜80g，洋葱200g，花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，耗油适量，陈醋适量，芝麻适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.土豆洗净去皮 |
 | 3.用插板制成土豆丝 |
 | 4.土豆丝用水洗几遍，洗掉表面的淀粉，空净水备用 |
 | 5.低温油把花生下入，小火慢慢把花生炸出香味，控油备用 |
 | 6.把控净水的土豆丝放入中高温油中炸至金黄色 |
 | 7.捞出炸好的土豆丝控油备用 |
 | 8.香菜洗净切断 |
 | 9.洋葱洗净切丝 |
 | 10.加入耗油、盐、白糖、老醋拌匀 |
 | 11.搬好的菜装盘，装一部分菜上面撒炸土豆丝再撒花生，然后覆盖菜，撒土豆丝和花生 |
【三丝抱豆做法小贴士】
| 土豆丝和花生一定要后撒，这样才能保持脆口的口感。 |
