迷你黄金薯饼

01-04 投稿:Nancy蜗牛
连着两天吃土豆,得换着花样才不会腻~~ 以前做过薯饼,不过都是煎或者油炸的多,最近天热也不想吃太油腻的东西,就换个方法,烤着吃,表面刷了一层鸡蛋液,金黄金黄的,还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香,不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了,沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了,明天该去买菜了~ 吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻,下次吃之前解冻好,用平底锅煎一下就行。土豆的功效与作用1.和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;2.高血压、高血脂,关节疼痛;3.降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;4.解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;5.消化不良、大便干结。

【食材与调料】
【主料】土豆10个,鸡蛋1个
【辅料】黑胡椒粉适量,盐适量,低筋面粉适量

【制作步骤】
迷你黄金薯饼 1.准备好材料,土豆洗干净。
迷你黄金薯饼 2.小土豆上锅蒸20分钟左右。
迷你黄金薯饼 3.用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子,然后再用搅拌器搅打一会,保留了一点土豆的颗粒。
迷你黄金薯饼 4.加适量盐调味。
迷你黄金薯饼 5.撒入胡椒粉。
迷你黄金薯饼 6.慢慢加面粉揉成不粘手的面团,醒一会。
迷你黄金薯饼 7.揪成小剂子,在干面粉里滚一圈。
迷你黄金薯饼 8.压扁在铺了锡纸的烤盘上。
迷你黄金薯饼 9.鸡蛋液打散。
迷你黄金薯饼 10.在表面刷一层鸡蛋液。
迷你黄金薯饼 11.撒点芝麻装饰,入烤箱180度烤7分钟。
迷你黄金薯饼 12.拿出来再刷一遍鸡蛋液,继续烤8分钟即可。

【迷你黄金薯饼做法小贴士】
因为土豆本身已经熟了,所以烤的时间不需要太长。
推荐配美乃滋一起吃,如果吃得惯的话。

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