三蔬烩鱼丸
| 木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； 所以多吃鱼丸对身体也很好~木耳也被誉为肠道内的“清道夫”，正好家里有鱼丸，就正好做成一道菜，让肠道也洗洗澡，健康健康！鲜嫩爽滑的鱼丸，配上清爽细腻的木耳，是不是为餐桌添上了一道美丽的风景呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼丸10颗，木耳300g，黄瓜1根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少许，生抽适量，大葱少许，料酒少许，生姜1小块，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.调料图。 |
 | 3.木耳提前泡发一夜。 |
 | 4.将刀斜45度角，把胡萝卜切成段。 |
 | 5.再将胡萝卜放平，切成片备用。 |
 | 6.再将刀斜45度角，把黄瓜切成小段。 |
 | 7.将黄瓜照同样的方法，也切成菱形备用。 |
 | 8.将泡发好的木耳，撕成小片备用。 |
 | 9.生姜去皮，切丝。 |
 | 10.将大葱切碎备用。 |
 | 11.锅中加入水。 |
 | 12.水开后，放入鱼丸。 |
 | 13.等鱼丸煮大后，将鱼丸捞出备用。 |
 | 14.锅中倒油预热。 |
 | 15.放入葱碎、姜丝炒香。 |
 | 16.放入胡萝卜翻炒。 |
 | 17.加入木耳。 |
 | 18.加入煮好的鱼丸。 |
 | 19.加入少许料酒。 |
 | 20.加入生抽。 |
 | 21.加入少许咸盐。 |
 | 22.撒上少许白砂糖。 |
 | 23.最后加入黄瓜翻炒。 |
 | 24.用水淀粉勾芡即可~ |
 | 25.开吃！ |
【三蔬烩鱼丸做法小贴士】
| 在煮鱼丸的时候，将鱼丸煮至8至9成熟就行了，因为还要炒鱼丸，所以不必要完全熟透。 |
