蛋炒饭的做法,怎么做蛋炒饭好吃,做蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

台风带来了狂风暴雨，不便出门又加上停电，还好液化气还能使用，就只能做些简单的食物充饥，正好还有米饭一碗，再加两个鸡蛋，炒一下就算是一餐了。鸡蛋，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。米饭，是中国南方人的主食，大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以米饭是最佳主食。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个，米饭1 碗

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.米饭一碗
	2.鸡蛋两个
	3.将鸡蛋打散
	4.起油锅，烧至八成热时放入鸡蛋滑炒
	5.炒至鸡蛋将要完全凝固时
	6.加入米饭
	7.一边翻炒，一边将米饭碾碎
	8.起锅、装盘、上桌、吃起。