三色拨鱼的做法,怎么做三色拨鱼好吃,做三色拨鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

山西面食,色泽鲜艳,营养丰富,能激发宝宝的食欲,适合18个月以上宝宝食用.

【食材与调料】

【主料】面粉100g

【辅料】鸡蛋1个，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜60g，白胡椒粉3g，盐3g，醋适量，葱花8g，植物油适量

【制作步骤】

	1.胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
	2.菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
	3.榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
	4.分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
	5.分别搅拌成略干的面糊。
	6.面糊的干稀程度如图。
	7.锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
	8.煮熟，捞出并过冷水。
	9.鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
	10.热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
	11.放入西红柿、葱花、盐、白胡椒粉、醋翻炒均匀。
	12.放入拨鱼儿，略炒出锅。
	13.成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。