肉末海参捞饭
| 在家也能做出饭店里的高档菜，用泡发好的海参简单几步，就能轻松做出高档菜 |
【食材与调料】
【主料】泡发好海参5个，五花肉肉馅200g，米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，葱末适量，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，耗油1小勺，西兰花适量，胡萝卜适量，葱段适量，姜片4片，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.锅里入清水、葱段、姜片、料酒，水烧至温热，放入泡发好的海参，至水烧开后，捞出海参，沥水备用，焯水去掉海参的腥味； |
 | 2.西兰花掰小朵、洗净，胡萝卜洗净、切圆片，焯水后备用；蒜切末、葱切末、姜切片 |
 | 3.炒锅入油，放入葱末、蒜末，炒出香味 |
 | 4.放入肉馅翻炒 |
 | 5.倒入少许料酒，炒至肉馅变色，加入生抽、耗油，翻炒几下，放入酱油，再加入清水 |
 | 6.水开后放入海参，小火炖煮5分钟左右，捞出海参，放在米饭盘子的一边，汤汁用水淀粉勾芡，将汤汁浇在海参上即可； |
【肉末海参捞饭做法小贴士】
| 小贴士泡发好的海参需要用葱姜水焯一下，去掉腥气 |
