三杯翅根杏鲍菇
| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。用三杯的做法来做杏鲍菇，不但入味而且色泽光亮，和翅根同煮，还吸收了鸡汤的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，翅根200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，红酒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根洗净，用盐抓腌下 |
 | 2.杏鲍菇洗净 |
 | 3.切成滚刀块 |
 | 4.酱油、白糖、红酒准备好 |
 | 5.锅内放少许油，把翅根炒至变色 |
 | 6.下入杏鲍菇翻炒 |
 | 7.加入糖，酱油，红酒 |
 | 8.翻炒至变色 |
 | 9.加入葱姜蒜 |
 | 10.加入水，大火烧开转小火20-30分钟然后大火收汁 |
 | 11.做好的三杯翅根杏鲍菇 |
【三杯翅根杏鲍菇做法小贴士】
| 做三杯一定要把汤汁收干，不然不但水，而且不入味，菜肴没有光泽。 |
