赛螃蟹
| 赛螃蟹，这是在好豆里学习的菜谱，看见有的亲是用鱼肉做的，有的是用鸡蛋做的，今天我就来做个简单的吧，同样也是用鸡蛋做的，味道不错，就是卖相有点难看了。哎。。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐静置，去水。 |
 | 2.用勺子压碎。 |
 | 3.蛋清分离 |
 | 4.起油锅，先炒蛋黄。 |
 | 5.炒蛋清。 |
 | 6.倒入豆腐翻炒。 |
 | 7.适量蚝油提鲜。 |
 | 8.倒入提前炒好的蛋黄和蛋清。 |
 | 9.最后适量盐调味。 |
【赛螃蟹做法小贴士】
| 豆腐可以不这么碎，这样成品应该会好看些。 |
