软炸香菇
| 很多朋友都在跟我确认：用新鲜的香菇？是的，真的是新鲜香菇，不是干香菇，吃一次就会知道很美味。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜香菇500g |
| 【辅料】面粉适量，鸡蛋2个，水200ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、水、盐、鸡蛋调成可以流动的面糊（个人不太喜欢吃面多的，所以面糊偏稀） |
 | 2.将冲洗干净的香菇放入面糊中，让每一个香菇均匀的挂上面糊 |
 | 3.锅中热油 |
 | 4.油温加热至7分热时，逐一放入香菇，先大火炸制半分钟，给香菇翻个面儿后改成小火 |
 | 5.炸至金黄即可捞出 |
 | 6.吃的时候可以根据个人口味，沾辣椒粉和椒盐等调味 |
 | 7.成品图 |
【软炸香菇做法小贴士】
| 小贴士香菇要逐个下锅，不然会粘在一起导致受热不均匀。2下锅大火炸半分钟后香菇已经定型，给香菇反面后转小火炸制金黄即可 |
