软皮酥
| 1、烫面的面软，收口变得容易多了，且成品酥软不干。2、饼皮使用植物油，加上自制的无油低糖红豆沙，超级的健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，玉米油65g |
| 【辅料】油85g，中粉200g，豆沙适量，开水175g |
【制作步骤】
 | 1.主料中是油皮的材料，中粉+玉米油放到盆中，倒入沸水，搅成面团备用。【中粉300克、玉米油65克、沸水175克】 |
 | 2.油酥中材料装盆，混合成团。【中粉200克、玉米油85克】 |
 | 3.把油皮分割成每个20g，油酥每个分成10g |
 | 4.油皮包好油酥 |
 | 5.按扁 |
 | 6.擀成舌头状再卷起备用。尽量擀长点，层次会比较分明。 |
 | 7.把卷好的面卷，一边折到2/3处，另一端再折起来，然后擀成面皮。因为用开水活的油皮很软，就省去重复擀开、卷起的。 |
 | 8.擀成面皮 |
 | 9.包上红豆沙馅 |
 | 10.收口向下 |
 | 11.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。 |
 | 12.烤箱180度预热后，烤20分钟即可。 |
 | 13.出炉。 |
【软皮酥做法小贴士】
| 1、喜欢吃甜的可以在水油面中添加一点的白糖。 2、起酥效果猪油最好，没有用黄油或色拉油. 3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。 4、馅料可以换成自己喜欢的口味。 |
