乳山媳妇儿饼的做法,怎么做乳山媳妇儿饼好吃,做乳山媳妇儿饼需要哪些食材?-优卡食谱网

媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时，由女方娘家负责烙制的，好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后，深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的……后来人们的生活水平提高了，这种饼就烙得多了起来，又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。媳妇儿饼，是我们这儿特有的一种东西。过年做的叫火烧，闺女出嫁做的叫媳妇儿饼，也叫喜饼。在我的印象里，以前只有在过年才会做一些喜饼。走亲戚时一般一家给两个或者四个，那时候的喜饼可是好东西。现在条件好了，想吃可以随便做了，偶尔还会做一点怀念一下以前的岁月。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，鸡蛋200g

【辅料】花生油80g，糖125g，酵母5g，温水40g

【制作步骤】

	1.准备好所有原材料。油最好用花生油，我用的是自己家的花生油，很香。
	2.温水将酵母溶化。
	3.鸡蛋，油，糖，酵母加进面包机桶内，拌匀。
	4.加入面粉。
	5.用面包机揉成面团。
	6.发酵至两倍大。
	7.排气，分成大概85g一个的小剂子，我这是1000g面所以分了12个。将小剂子揉圆。
	8.用擀面杖擀成小圆饼。
	9.底下垫油纸，然后将做好的喜饼生胚放上，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
	10.电饼铛预热，放上发酵好的喜饼。
	11.一面熟了翻面。
	12.盖上盖子，两面都熟了即可。
	13.成品图。